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蜂巢脆皮蝦球

2019-11-18 14:37 來源:中國廚師網整理發布
主料 500克鮮沙蝦 輔料 100克澄面100克豬油4只咸蛋黃20克蔥15克姜1個紅菜頭1只蛋清少許可食用花草 調料 少許鹽少許味粉1包沙拉醬 做法 1、鮮蝦去蝦線,洗凈,加鹽、味、蛋清打成蝦膠。..
主料
500克鮮沙蝦
輔料
100克澄面100克豬油4只咸蛋黃20克蔥15克姜1個紅菜頭1只蛋清少許可食用花草
調料
少許鹽少許味粉1包沙拉醬
做法
1、鮮蝦去蝦線,洗凈,加鹽、味、蛋清打成蝦膠。
2、豬油、澄面加開水,與咸蛋黃擦勻,搓成圓薄片,加入打好的蝦膠,揉成光滑的球狀。
3、蝦球入油鍋,炸至表面金黃即可撈出控油。
4、紅菜頭蒸熟,加沙拉醬打成紅色醬汁。
5、醬汁與炸好的蝦球裝盤。
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