?
關閉
您的位置: 主頁 > 資訊 >  > 
  • 透味雞
    此菜做法不同于常見的臨沂炒雞、棗莊辣子雞。濟南泉水人家餐廳的大廚選用散養小公雞,加南乳汁腌入味后高溫炸至微黃,添干辣椒段以及鮮二荊條辣椒段、拍蒜等文火翻炒8分鐘,將 ...
    2019-11-05 19:10:03
  • 慶祝中華人民共和國成立70周年大會在京隆重舉行
    初加工老豆腐塊200克洗凈,手掰成大小均勻的10塊。 起菜鍋內放入熟豬油50克,燒至五成熱時,放入五花肉片25克,中火煸炒至肉變色,下入八角1個,蔥段、姜片、蒜片各10克爆香,烹入 ...
    2019-11-04 21:47:31
  • 慶祝中華人民共和國成立70周年
    原料:凈羊瘦肉1500克,姜片25克,蔥段30克,香菜20克,花椒3克,陳皮20克,青蘿卜片50克,香芹50克,五香粉3克,精鹽6克,胡椒粉2克,紅辣椒面10克,孜然粉5克,孜然油20克,紅油80克,白糖5克,花椒面3克,白 ...
    2019-11-04 21:44:38
  • 粉絲蒸鮮魷魚
    原料:鮮魷魚200克 水發粉絲200克蒜米50克蠔油、蒸魚豉油、紅椒末、蔥花、鹽、雞精、味精、色拉油各適量 制法: 1.把鮮魷魚治凈后,切成片。 2.凈鍋里放油,先下蒜米20克炒香,再把 ...
    2019-11-04 20:12:30
  • 【毛利菜】大碗香羊肚
    制作流程: 1、白蘿卜絲200克、粉條100克入沸水焯透后撈出,放入盛器墊底。 2、羊肚絲250克汆水后瀝干。 3、鍋入蔥油50克燒熱,下入姜、蔥、蒜片各5克煸香,加高湯1000克和羊肚絲,調 ...
    2019-11-04 20:10:11
  • 辣汁魚頭燒大腸
    原料: 花鰱魚頭半個400克,鹵熟大腸150克,黃豆芽100克,千葉豆腐200克,香菜5克,蔥段3克。 調料: 味極鮮20克,老抽8克,糖4克,味精5克,郫縣豆瓣醬25克,火鍋調料20克,米醋3克, ...
    2019-11-04 19:53:48
  • 濃湯筍衣咸豬腳
    原料: 咸豬腳、筍衣各150克,蔥段、姜片各20克,蔥花少許。 調料: A料(鹽3克,雞粉、雞汁各5克,白胡椒粉2克) 黃酒10克,熟菜子油30克,熟豬油10克,毛湯適量。 做法: 1、咸豬腳 ...
    2019-11-04 19:52:04
  • 重慶豆豉烤魚
    原料: 鯉魚(其他種類的魚也可以)1250克,洋蔥絲150克,芹菜節、黃瓜節各15克,香菜、紅椒絲、香蔥絲各5克。 調料: 腌料(料酒30克,鹽、味精各5克),孜然粉20克,香辣油200克,料油 ...
    2019-11-04 19:48:24
  • 麻醬雜果卷
    材料- 春卷皮、紅棗、帶皮花生仁核桃仁、熟芝麻、芝麻醬 -做法- 1、將大紅棗去核,切成小丁2、烤箱預熱150度,將花生米和核桃仁放入烤20分鐘,晾涼,或者用微波爐將花生仁、核桃仁 ...
    2019-11-04 19:43:33
  • 德陽辣椒炒肉
    原料: 尖椒250克,瘦肉175克,帶皮五花肉100克。 調料: 豬油50克,拍散的蒜子10克,龍牌醬油8克,鹽6克,味精5克。 制作流程: 1、五花肉、瘦肉切成2毫米厚的片,瘦肉加龍牌醬油2克 ...
    2019-11-03 14:41:17
  • 秘制茄子卷
    提前預制: 1,將純凈水2000克、生抽500克、白糖300克、泰椒300克、拍蒜200克、鎮江香醋150克攪拌均勻制成料汁。 2.茄子1千克改成長20厘米、厚約2毫米的片,放入燒至150℃的熱油中浸炸約 ...
    2019-11-02 13:21:53
  • 一品饞嘴魚
    主料:草魚一只尾1000左右,堿面100克。 配料:洋蔥50克,大紅椒10克,老姜20克,蒜米10克,黃燈籠醬50克,野山椒50克,芹菜,小蔥50克。 調料: ①港順蒸魚豉油20克,港順鮮味汁20克, ...
    2019-11-01 15:44:30
  • 黃燜羊蹄
    原料:黑 山羊蹄6只(約1000克),姜塊20克,姜米8克,蒜米10克,八角5克,茴香5克,砂仁5克,草果5克,花椒10克,鮮花椒20克,干辣椒20克,小米辣5克,鹽8克,味精3克,雞精5克,五香 ...
    2019-10-31 09:33:41
  • 燭光深海魚頭
    原料: 深海魚頭、自制豆腐各500克,圓蔥、土芹各50克。 調料: 秘制醬150克料酒30克.白酒15克,色拉油2千克(約耗75克)。 秘制醬配方(以10份量為標準): 鍋上火入料油1千克燒熱, ...
    2019-10-30 10:44:14
  • 春潤黃金衣
    原料:草蝦100克,油豆皮2張,春筍150克。 龍式食藝快手號15081060344 調料:芝麻油3克,黑胡椒碎1克,鹽2克,自制藍莓醬、自制橙汁各10克,糖100克,蔥姜汁20克,雞蛋液30克,色拉油8 ...
    2019-10-29 14:05:44
  • 新派糖醋排骨
    糖醋排骨是一道廣受歡迎的漢族傳統名菜,然而各個菜系的做法都不盡相同,一些地區會用番茄醬來調制配汁和提色。但與某些地區用番茄醬提色不同,這道川式糖醋排骨是用糖、醋、 ...
    2019-10-28 13:33:34
  • 涼瓜百合炒夏果
    原料: 黃魚肚200克,當歸5克,黃芪3克,姜2片,黃酒3克,蔥姜汁2克,精鹽2克,高湯200毫升。 制法:1、油發黃魚肚泡軟后切塊,加蔥姜汁汆水后漂洗,放入盅內。2、藥材洗凈,與姜片 ...
    2019-10-27 13:39:44
  • 歸芪燉魚肚
    原料: 黃魚肚200克,當歸5克,黃芪3克,姜2片,黃酒3克,蔥姜汁2克,精鹽2克,高湯200毫升。 制法:1、油發黃魚肚泡軟后切塊,加蔥姜汁汆水后漂洗,放入盅內。2、藥材洗凈,與姜片 ...
    2019-10-26 14:37:05
  • 【熱賣菜】湘式夫妻肺片
    夫妻肺片是川菜的一道名菜,很受大眾歡迎,而這道菜進行了系列改良,雖然不是那么正宗,但是在湘菜館內銷售,客人好評度也很高。 初加工: 鍋內倒入清水5千克燒開,放入處理干 ...
    2019-10-25 07:59:26
  • 米椒跳水蛙 ?
    原料: 牛蛙500克、紅小米辣圈100克、泡椒絲100克、子姜絲80克、鮮花椒10克、蔥花5克、鹽、姜蔥汁、味精、雞粉、胡椒粉、濕淀粉、鮮湯、菜油、香料油各適量 做法: 1.把牛蛙宰殺治凈 ...
    2019-10-24 08:36:34
?
視頻資訊更多>>

關注官方微信

手機看中國廚師網

全年玻色固定公式规律