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年底餐廳優秀員工要離職?3個秘訣幫你留住他

2018-12-7 15:46:11 來源:中國廚師網整理發布
一年將至,又到了許多餐飲老板頭疼的時候,在這個喜慶的日子里,餐飲老板們不得不面對人才流失的煩惱,更讓人心煩的是,出走的員工,很可能是平時表現比較優秀的員工。究竟如何在一年將至的時候,留下優秀的員工呢? 馬云曾說:“員工離職的原因只有兩點,1. 錢,沒給到…..

一年將至,又到了許多餐飲老板頭疼的時候,在這個喜慶的日子里,餐飲老板們不得不面對人才流失的煩惱,更讓人心煩的是,出走的員工,很可能是平時表現比較優秀的員工。究竟如何在一年將至的時候,留下優秀的員工呢?

 

馬云曾說:“員工離職的原因只有兩點,1. 錢,沒給到位;2. 心,委屈了。 ”其實仔細想想好員工的離開都不是突然的,他們對工作的熱忱都是逐漸消磨殆盡的,那么怎樣做才能阻止員工們慢慢消磨的熱情呢?請看以下幾點:

不要只是畫大餅,要有實際行動

老板們要盡量站在員工的角度思考這個問題,來餐飲店打工的人,受教育的程度很可能并不高,所以很難用情懷打動他們,使用方法和技巧也可能無效,他們的思維很簡單,他們關心的是能給多少錢,這個錢什么時候給,自己需要做什么以及吃住怎么解決。所以老板們想要留住這樣的員工,簡單直接的方法就是加錢或是加福利。加錢,每家店鋪的營業額多少有些差距,讓每家店鋪給每個員工多加幾百元錢可能會有些吃力。但到了年末,基于鼓勵,即使不發年終獎,也可以補充一點績效工資。一來可以肯定平時就勤勤懇懇工作的員工,二來那些平時不那么賣力的員工看到可以多勞多得,也能起到鼓勵的作用。加福利,除獎金外,一些節假日的補貼也可以作為吸引員工的好手段,而且這個補貼可以是在重要節日工作可補發1000元獎金或是給員工以調休的權力。雖然餐飲業在節假日無法休息已經是約定俗成的規定,但如果在這一天適當增加一些補貼,員工心中定會非常感激,到時工作也會更賣力,說不定還能創造更高的營業額呢!另外,更重要的一點是,老板們招人的時候,如果已經說明了工資多少、發薪日期、休息時間及獎懲制度…應嚴格執行。畢竟如果先許諾,最后卻做不到,員工們會有被欺騙的感覺,大餅畫的再好,也始終不能充饑,且經過這種前后的落差,會讓員工心中更加無法接受,也對老板信任全無,以致于最后離開這里。

學會理解員工,為員工著想

各位老板是否聽過“共情能力”這個詞,共情(EMPATHY)能力,也叫移情能力,指的是一種能設身處地體驗他人處境,從而達到感受和理解他人情感的能力。越是經驗少的餐飲老板,越應該提高這個能力,有時候餐廳的營業額可能不足以讓老板給每個人開出大筆的獎金,那么這些老板怎么辦?有時候讓人感到舒服的方式可能不僅是金錢。員工在餐廳工作時會面臨很多困難,一方面是應對工作帶來的難關,另一方面要面對工作環境帶給人的沖擊。如果老板們注意到這些細節,可以通過合理的安排解決員工的后顧之憂,員工們也會對整個店鋪好感倍增,干起活來也就精神百倍了。比如:

員工入社時,要多花一點時間和員工溝通,對工作上的事情做比較具體的交接,詢問員工是否有生活上的困難;

平時工作時,也要多多留意員工情緒上的變化,定期與員工進行一對一的談話,及時了解員工工作狀態和心理狀態上的變化,早發現早調整;

節假日前后,可以規定在某一天,進行某些慶祝活動,團體活動或團體聚餐等,讓大家輕松、緩解壓力的同時,還可以增加團隊的凝聚力;

員工的生日,當員工過生日時,可以為員工準備一些小禮物,讓員工覺得在店里工作是一件很溫馨的事;

員工家里有突發狀況,每個人都有可能遭遇突發的狀況,如果員工們家里真的遇到某些困難,老板們如果在這個時候伸出援手,想必不僅是這個員工心中懷有感激之情,其他員工看到也會更加信賴這個老板,信任這家店鋪。

總之,關心你的員工,就是關心你的店鋪。


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