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  • 玉米饃粉蒸牛肉
    原料 : 牛肉片200克,蒸肉米粉80克,玉米饃10個,香菜節少許。 調料: 豆瓣醬、胡椒粉、五香粉、花椒粉、鹽、料酒、紅油各適量。 制法: 1、把牛肉片納盆,加鹽、料酒、豆瓣醬、 ...
    2019-08-07 16:01:47
  • 霸王辣兔頭
    主料: 兔頭 100個 輔料: 香料包(八角100克,桂皮、砂仁、白豆蔻、山柰各50克,香葉、小茴香各30克,丁香10克,草果、紫草、排草、靈草各20克)、二金條干辣椒400克、花椒150克、生 ...
    2019-08-06 14:58:20
  • 小小手抓骨
    此菜是把帶肉的豬 扇子骨 鋸成條,用香料腌入味后,再炸至酥脆,然后下鍋炒成麻辣味。 原料: 帶肉的豬扇子骨1000克、干辣椒節10克、干青花椒5克、五香粉10克、姜片、蒜片、蔥花、 ...
    2019-08-05 10:03:35
  • 特色大福牛蹄筋
    大福 牛蹄筋 制作1.自然解凍牛蹄筋1代,美人椒75克,杭椒75克。2.鍋內下菜籽油10克,燒至4成熱,放入牛蹄筋小火燒透,加入(姜,蔥,蒜,泰椒,辣妹子各5克)煸香,加高湯250克,調味 ...
    2019-08-04 11:05:14
  • 雪山菊花魚
    此菜在 菊花魚 的基礎上加以創新,將炸好的魚裝盤,上面蓋一個白色棉花糖,再把由泰國雞醬、戶戶辣椒醬等熬成的甜辣醬汁灌入壺中,與菊花魚一同走菜。 上桌后,由服務員將醬汁 ...
    2019-08-03 13:28:26
  • 黃瓜的家常做法熗黃瓜
    黃瓜2根 花生油20克、食鹽2克 蒜1瓣、花椒1小撮 干辣椒2根、糖2克 1.黃瓜洗凈從中間剖開,然后再剖開成四條 2.用刀片去中間的軟籽部分 3.切成適度長短的段,用2克鹽抓勻備用,蒜切片 ...
    2019-08-02 09:34:46
  • 椰子燒口蘑
    原料: 口蘑500克,嫩椰子1個,蔥、姜各10 克,蒜片少許。 調料: 雞油30克,高湯200毫升,鮑魚汁10毫升,蠔油8克,鹽、味精、雞粉各2克,老抽2毫升,菜油適量。 制作: 1、將椰子對 ...
    2019-08-02 09:33:00
  • 涼拌碧綠絲
    蒜苔具有豐富的營養和養生療效,對活血、防癌、殺菌有一定的療效,對腹痛、腹瀉也有一定的治療作用。菜品顏色潤澤,碧綠鮮亮,春天氣息滿滿。 主料: 蒜苔300克 調料: 蒜末、辣 ...
    2019-08-01 12:47:59
  • 黃金筍包燉羊肉
    銷售特色 陜北燉羊肉離不開沙蔥祛膻除腥,另外陜北的羊愛吃一種地椒的野草,這種野草帶有花的清香是羊膻氣味的天然克星。我在陜北燉羊肉的基礎上加入黃金筍包,竹筍的鮮和清香 ...
    2019-07-31 09:34:05
  • 紅咖喱燒鵝
    原料: 燒鵝半只,菠蘿200克,泰國茄子、圣女果各100克,豆角50克。 調料: 紅咖喱汁500克,椰奶10克,檸檬葉、泰國沙姜、香茅各4克。 制作: 1、燒鵝斬去頭、腳,鵝身斬塊待用。 ...
    2019-07-31 09:30:03
  • 窖香小黃魚
    此菜以瀘州老窖特曲的窖香去帶動家常味汁,并滲入小黃魚的肌肉里,成菜骨酥且入味深。 原料 小黃魚1條(重約300克)、 郫縣豆瓣30克、辣椒面10克、姜米、蒜米、蔥花、姜蔥汁、鹽 ...
    2019-07-31 09:27:46
  • 麻辣一鍋鮮
    這款麻辣一鍋鮮香鍋,顧客點一鍋就可以領略多種原料的美味,成菜味厚味濃,麻辣勁足,香味獨特。 主料: 蝦100克,雞翅100克,鱔魚100克,熟肥腸150克,熟豬肚100克,毛肚150克,百 ...
    2019-07-30 15:27:58
  • 蝦膠釀竹蓀
    原料: 蝦膠350克、竹蓀10根、西蘭花150克、蟹子、香菜葉、鹽、雞汁、雞粉、濃湯、濕淀粉、化雞油各適量 制法: 1.把竹蓀漲發好后擠去水分,再逐一釀入蝦膠,等放上蟹子和香菜葉后 ...
    2019-07-30 15:26:11
  • 融汁醬藕排
    原料: A料(金針菇、杏鮑菇、白玉菇各25克) B料(豆腐泥、大豆蛋白碎各30克,馬蹄碎、芹菜粒各15克) 蓮藕80克,薄荷葉2克。 調料: C料(番茄醬25克,鹽、蘑菇粉、姜末各2克,白 ...
    2019-07-30 15:03:34
  • 鮮韭裙邊貝
    原料: 裙邊貝300克、鮮韭菜150克、蔥段、姜片、蒜片、廣東米酒、鹽、鮮露、雞汁、味精、濕生粉、菜油各適量 制法: 1.把裙邊貝治凈,鮮韭菜切成段。 2.凈鍋放油燒熱,下裙邊貝滑 ...
    2019-07-29 12:56:55
  • 【家常菜】外婆蹄花雞
    中國廚師網 和你一起分享新菜品 餐館里賣的蹄花湯,一般都會加雪豆一起燉,兩者相配,才稱得上是葷素搭配、營養均衡。不過,我這里要推介的外婆蹄花湯,則加入了土雞塊和蛋皮 ...
    2019-07-28 12:00:02
  • <b>青檸爽口脆肉</b>
    創意 : 這道菜是由紅燒肉演變而來的一道菜品,首先是用料,我選用了位于豬頸兩邊的松板肉代替五花肉,突出的不再是肉的醇厚之香,而是突出肉的鮮嫩質地;然后味道上也不再是 ...
    2019-07-28 11:45:34
  • 創意北菇醬
    中國廚師網一起學習新菜 口味 咸鮮濃香 個性我改變傳統香菇醬做法,將香菇味道完全融入湯內,燒制的菜肴更濃香、醇厚。 用料水發香菇1千克,菜子油1.5千克,骨湯1.2千克,A料(舊 ...
    2019-07-27 12:59:45
  • 勒蔥爆極品牛粒
    一起學習做菜中國廚師網 主料 :西冷牛排300克 杏鮑菇100克 大蔥300克 羅勒葉50克 調料:油、鹽、糖適量 做法: 1. 牛肉化凍,切粒略腌待用。 2. 杏鮑菇洗凈,切成小粒待用。 3. 大蔥洗 ...
    2019-07-26 09:53:13
  • 四川跳跳魚
    旺銷 理由: 此菜味型很開胃,我們選草魚做原料,將其過水而非過油,這樣處理肉質更滑嫩。 一般過水后的魚再烹制,魚肉都會發柴,我將3克食粉下入鍋中,待水開后下入魚,焯制不 ...
    2019-07-25 09:22:24
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